日別アーカイブ: 2017年11月17日

【第27回】ミセスやすこの「話題のトピックス“3分”つまみ食い」【実は奥深い「学校給食」のセカイ(2)】

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第27回 実は奥深い「学校給食」のセカイ(2)

みなさん、こんにちは! やすこです。
今日はオトナも唸らせてしまうような、ユニークな学校給食のお話。

異物の混入などがあるとすぐニュースになってしまう給食ですが、実際は「食育」の視点からがんばっている学校も多いんですよね。さて、どんな取り組みが飛び出すことでしょう。

■童話に出てくる「幻の味」を再現!?

まず筆頭に挙がるのは、童話などに登場する「空想の料理」を再現した杉並区立久我山小学校でしょう。月に1回、メニューを図書館とのコラボレーションにしているそうなんです。

絵本のロングセラー『ぐりとぐら』に登場する「巨大なホットケーキ」をはじめ、ある月は『ムーミン谷の冬』に出てくる「サーモンのシチュー」。ある月は、主人公が冗談で書いた日記が現実になってしまう童話『はれときどきぶた』に登場する「鉛筆の天ぷら」

「鉛筆の天ぷら」は、サツマイモを鉛筆のベースに見たてて細長く切り、先をとがらせて調理したそうです。持ち手の部分には青のりを衣にまぶすことで、ちゃんと持ち手の緑を表現。手が込んでいます。子どもたちは毎回歓声をあげながら料理を食べ、食後は図書館になだれ込むそうです。そこには……そう、題材となった本が置いてあるというワケ。今風に言う「元ネタ」ですね。

裏には、子どもたちの「活字離れ」に歯止めをかけようとする司書さんの「食をきっかけに本に興味をもってほしい」という願いも込められています。一緒にこの取り組みを進める栄養士さんは、「1食分の栄養バランスを整えるのに苦労した」とか。「新しいこと」を始めるのがなかなか困難な公務員さんの世界なのに、ここまでの取り組みを実現されたんだから本当にスゴイ! 熱意と決意の強さに、やすこは痺れました!

■ズワイガニが1人1匹提供される豪華給食

また、冬の味覚といえばカニ。兵庫県豊岡市の小学校では今月、「セコガニ」などと呼ばれるメスのズワイガニが、給食で1人につき1匹(!)振る舞われたそうです。小ぶりのものだそうですが、何と贅沢なことでしょう。

ほかにも、岩手県の「前沢牛ステーキ給食」や、北海道の「イクラ丼給食」、三重県の「伊勢エビ給食」(こちらも1人1匹)など、まるでご当地グルメの祭典のような顔ぶれ。

地産地消や地元産業活性化のために、子どもたちにも「地域の産品」に興味をもってもらおうという試みなんですね。昨年ごろからは、シカやイノシシなどのジビエメニューも増えて、ますます給食がバラエティ豊かになってきました。

そう考えると、国内はもとより海外の給食も気になってきますねぇ。
インドの給食は、やっぱり毎日カレーなのかしら?
そもそも給食というシステムは、世界中の学校で採用されているものなの?
なーんて、調べてみたら面白そうです。

だいぶ気が早いけど、来年の自由研究のテーマにしてもいいかもしれませんね!

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